Fresco y fabuloso ¡ceviche de MANGO!

Fresco y fabuloso ¡ceviche de MANGO!

¡El verano está llegando! debo confesar que una de mis actividades favoritas de esta estaciones es todos los platillos frescos que podemos disfrutar.

Hace poco me compartieron una alternativa para preparar ceviche y con una de mis frutas favoritas: el mango

Hoy, es mi turno de decirles la deliciosa y fresca receta de ceviche de mango para que acompañen este calor de verano.

Porciones

12 tostadas

Tiempo

25 minutos

Tipo

Plato fuerte

Ingredientes:

  • 4 mangos
  • 1 pepino
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 1/2 manojo de cilantro
  • Jugo de dos a tres limones
  • Sal y pimienta al gusto

Ceviche de mango paso a paso:

  1. Empieza partiendo los mangos y el pepino en cubos, de preferencia que los de pepino sean más pequeños.
  2. Corta la cebolla en juliana y dejala reposando 5 minutos con el jugo de limones.
  3. En la licuadora o procesador de alimentos agrega el garbanzo cocido y el cilantro, deben quedar mezclados en trozos muy pequeños (Ojo: la idea no es que quede pastosa)
  4. Una vez que tengas todos los ingredientes cortados, agregalos en un tazón, sazona con sal y pimienta e integralos muy bien.
  5. Refrigera entre 10 y 15 minutos antes de servir para mantener la frescura.
  6. ¡Listo! deleita tu paladar con tu ceviche de mango. Acompáñala con tostadas y aguacate.