Galletas veganas ¡maravillosas!

Autor de la entrada:ActitudVerde
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Seguimos con los postres, ahora es un receta maravillosa de galleta veganas. Podrás dejar volar tu creatividad con las diferentes formas y toppings que puedes hacer con tus galletas.

¡Aquí la receta completa!

Porciones

12 galletas

Tiempo

30 minutos

Tipo

Postre

Ingredientes:

Para el jarabe de piloncillo

360 gramos de piloncillo
1 taza de agua
2 rajas de canela
1 pieza de estrella anís

Para la masa de las galletas

2 ½ tazas de harina
⅓ taza + 2 cucharadas manteca vegetal o aceite de coco (solido)
1 cucharadita bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
1 taza del jarabe de piloncillo (preparado con los ingredientes mencionados)
1 huevo batido (si eres vegetariana) o aquafaba

Galletas paso a paso:

El primer paso es hacer el jarabe. En una olla colocar el piloncillo, agua, la canela y la estrella anís, llevar a fuego medio a bajo hasta que el piloncillo se derrita completamente.
Una vez derretido retirar del fuego y dejar enfriar.
En un recipiente agregar mitad de la harina pesada, polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y sal combinar perfectamente.
Agregar la manteca vegetal mezclar trabajando la técnica de arenado.
Posteriormente, agregar el jarabe de piloncillo retirando la canela y la estrella anís solo necesitamos 1 taza y mezclamos hasta tener una mezcla uniforme y añadir el resto del harina y mezclar debemos tener un resultado de una masa suave, hidratada y un poco pegajosa.
Transferir mi masa en un área plana con un poco de harina con la ayuda de un rodillo aplanamos nuestra masa a un grosor de ½ pulgada y con la ayuda de nuestros cortadores cortamos nuestra masa y colocamos en una charola previamente engrasada.
Terminamos con un poco de aquabada para brillo y calentamos nuestro hornea 190 grados centígrados o 375 y horneamos durante 8-12 minutos.
¡Listo! Disfruta tus galletas veganas y compártelas.