Tacos de jamaica ¡100% veganos!

Tacos de jamaica ¡100% veganos!

Una delicia de la gastronomía mexicana: los tacos. En esta receta de tacos de jamaica te traemos todos los sabores de México y ¡100% veganos!

Esta versión es un simil de los tacos de adobada, una excelente opción vegana para tus reuniones o simplemente tener un comida deliciosa y rápida. Te dejamos todo lo que necesitas para preparlos.

Porciones

8 tacos

Tiempo

30 minutos

Tipo

Plato fuerte

Ingredientes:

  • 2 tazas de jamaica
  • 8 tortilla de maíz
  • Un aguacate (opcional)
  • Manojo de cilantro (opcional)

Para el adobo

  • 40 gramos de barra de achiote
  • 3 ajos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de comino entero
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta entera
  • 8 clavos de olor
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 8 chiles guajillos
  • 3 chiles morita o chipotle seco
  • Sal al gusto

Tacos de jamaica paso a paso:

  1. Empezar a hervir los chiles a fuego medio.
  2. Una vez hervidos colarlos, agregarlo con los demás ingredientes del adobo a la licuadora.
  3. Dejar reposar el adobo y hervir la jamaica.
  4. Colar (se puede reservar para agua de jamaica) y hervir nuevamente la jamaica, para quitarle un poco la acidez.
  5. Volver a colar, combinar la flor de jamaica con el adobo y dejar que se marine por 20 minutos.
  6. Pasado el tiempo, cocinar en un sarten a fuego bajo la jamaica marinada de 3 a 5 minutos.
  7. Agrega la jamaica a tus tortillas calientes, con tus acompañamientos favoritos. ¡Quedaron listos tus tacos de jamaica!