Nos gusta compartiles recetas sencillas y rápidas, por eso hoy tenemos este platillo que lleva los emparedados a otro nivel.
Puede ser un plato fuerte o con complementos, con tus vegetales favoritos o los nuestros. ¡Tú eres el chef!
Te dejamos la mejor preparación (según nosotros), de una de las comidas que probamos en todos los restaurantes veganos y vegetarianos a los que vamos.
Porciones
2 sándwich
Tiempo
30 minutos
Tipo
Plato fuerte
Ingredientes:
- 1 calabacita
- 1 tomate
- ½ cebolla morada
- Champiñones o Portobello
- Chile poblano o Morrón
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Aceite
- Sal y pimienta
- Pesto vegano
- Hummus (sabor de tu preferencia)
- 2 panes ciabatta
Receta paso a paso:
- Rebanar todos los vegetales en láminas,
- En un tazón combinar los vegetales con las ramitas tomillo y romero, un poco de sal y pimienta.
- Colocarlos en una charola, llevarlos al horno a 180 °C por unos 15 minutos
- Una vez salido del horno aún estando calientes los vegetales, agregar unas cucharaditas de pesto a nuestros vegetales.
- Partir a la mitad nuestro pan ciabatta, para que queden dos tapas.
- Tostar nuestro pan para untar hummus y colocar los vegetales.
- ¡Listo! lo puede acompañar de papas o ensalada.
