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Ciabatta de vegetales: Receta vegetariana

Nos gusta compartiles recetas sencillas y rápidas, por eso hoy tenemos este platillo que lleva los emparedados a otro nivel. 

Puede ser un plato fuerte o con complementos, con tus vegetales favoritos o los nuestros. ¡Tú eres el chef!

Te dejamos  la mejor  preparación (según nosotros), de una de las comidas que probamos en todos los restaurantes veganos y vegetarianos a los que vamos.

Porciones

2 sándwich

Tiempo

30 minutos

Tipo

Plato fuerte

Ingredientes:

  • 1 calabacita 
  • 1 tomate
  • ½  cebolla morada 
  • Champiñones o Portobello  
  • Chile poblano o Morrón 
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero 
  • Aceite 
  • Sal y pimienta
  • Pesto vegano 
  • Hummus (sabor de tu preferencia)
  • 2 panes ciabatta

Receta paso a paso:

  1. Rebanar todos los vegetales en láminas,
  2.  En un tazón combinar los vegetales con las ramitas tomillo y romero,  un poco de sal y pimienta.
  3. Colocarlos en una charola, llevarlos al horno a 180 °C por unos 15 minutos
  4. Una vez salido del horno aún estando calientes los vegetales, agregar unas cucharaditas de pesto a nuestros vegetales. 
  5. Partir a la mitad nuestro pan ciabatta, para que queden dos tapas.
  6. Tostar nuestro pan para untar hummus y colocar los vegetales.
  7. ¡Listo! lo puede acompañar de papas o ensalada.

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