Panacotta de frutos rojos: Postre vegano

Panacotta de frutos rojos: Postre vegano

Un postre elegante, sabroso y sencillo de hacer es la receta que te traemos hoy. Sabemos que siempre decimos que es nuestra receta favorita, pero esta de verdad lo es (bueno, una de ellas jaja). ¡La cocina vegana es estupenda y deliciosa!

Aquí te enseñaremos a preparar una mermelada de frutos rojos para coronar tu panacotta, pero puedes hacerla de la fruta que te guste. Te dejamos una receta base que tenemos para eso.

Cocina panacotta para acompañarte en tus momentos especiales y gozar de lo dulce de la vida.

Porciones

4 personas

Tiempo

1 hora y 5 minutos

Tipo

Postre

Ingredientes:

Para la panacotta

  • 400ml crema de coco o cualquier leche vegetal
  • 1 cucharadita Agar Agar 
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 1 taza de leche de coco

Para la mermelada de frutos rojos

  • 200 gramos de frutos rojos congelados 
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 limón (ralladura y jugo)

Receta paso a paso:

Preparar la panacotta

  1. Mezclar en un recipiente la crema de coco, la leche, el agar agar y el almidón.
  2. Colocar en la estufa a fuego medio, remover constantemente para que no queden grumos.
  3. Una vez que quede la mezcla homogénea,  vaciar en recipientes de elección.
  4. Dejar reposar por al menos una hora.

Hacer mermelada de frutos rojos

  1. Mientras reposa la panacotta, en un tazón coloca los frutos rojos con azúcar, ralladura y jugo de limón para que se maceren durante 20 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, pasarla a una olla para que se cocine a fuego medio por 30 minutos.
  3. ¡Quedó lista! Dejar enfriar y reposar

Ensamblar el postre

  1. Es muy sencillo, coloca la mermelada de frutos rojos sobre la panacotta en los mismos recipientes utilizados.
  2. ¡Buen provecho! Decora a tu gusto y disfruta este delicioso postre