Si bien nos hemos dado cuenta que los platillos veganos son demasiados y que es un mito que lo único que las personas veganas comen son ensaladas. Hoy decidimos traerte una receta fresca, rápida y deliciosa de ¿adivina qué?
¡Una ensalada!
Las posibilidades son infinitas con este versátil platillo que puede ser entrada, aperitivo e incluso el plato fuerte de tus comidas.
Hay demasiadas maneras de preparar una, con distintas propiedades y para diferentes gustos. Los pasos que compartimos en esta entrada, son para una ensalada que nos gusta mucho. Esperamos que a ti también y la compartas con todos los que amas.
Porciones
6 personas
Tiempo
20 minutos
Tipo
Entrada
Ingredientes:
- 4 tazas de quinoa cocida (Aproximadamente 1 ½ tazas de quinoa seca)
- 1 taza de semillas de granada
- 4 cebolletas picadas
- 1 taza de perejil italiano picado
- ½ taza de almendras rebanadas tostadas
- ½ taza ralladura de naranja y jugo
- ⅓ taza de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de canela
- 2 aguacates en cubos
Receta paso a paso:
- Colocar la quinoa cocida, las semillas de granada, las cebolletas, el perejil y las almendras en un tazón mediano.
- Mezclar con aceite de oliva, jugo y ralladura de naranja, sal y las especias.
- Probar y ajustar la sal.
- ¡Listo! Agrega el aguacate justo antes de servir y buen provecho.
