Receta fácil de aguachile vegano [Rápida y deliciosa]

Receta fácil de aguachile vegano [Rápida y deliciosa]

Has leído bien. Esta semana prepararemos un delicioso aguachile vegano.

La receta que hoy te quiero compartir me encanta. Yo siempre he sido fan de los mariscos. De hecho, es uno de los pocos productos animales que sigo trabajando en sustituir de mi dieta. 

Mentiría si te dijera que no he presentado resistencia en este cambio, pero es gracias a platillos como este (y como este ceviche vegano) que todo vale la pena.

Y es que en serio, ¡lo tiene todo!

Gran sabor, color, y picor. Todos los buenos ors. Ufff me encanta.

Espero que al final, tengas tanto amor como yo por esta receta de aguachile vegano. ¿Qué estoy diciendo? Si te gusta el aguachile, claro que te encantará.

No te quiero hacer esperar, así que veamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

  • 10 limones
  • 1 diente de ajo
  • ½ chile serrano
  • ¼ chile habanero
  • 1 manojo de cilantro (A mi me encanta el cilantro. Si quieres, puedes usar sólo medio manojo)
  • 1 pepino
  • 1 cebolla morada (chiquita)
  • 3 aguacates
  • Sal y pimienta para sazonar

Cómo preparar aguachile vegano: Paso a paso

Soy un fan de estas recetas. Súper sencillas, y extremadamente ricas.

Realmente no se hace gran cosa: Licuar para la salsa, y picar verdura para el aguachile. 

¡En serio! Es así de sencillo.

De cualquier forma, aquí te presento el paso a paso de la receta:

La salsa

  1. En la licuadora agrega: Cilantro, ajo, jugo de limón, el medio chile serrano, la porción de habanero, y un poco de agua (empieza con media taza).
  2. Licuar hasta que se haga una mezcla muy líquida. Si es necesario, agrega más agua.
  3. ¡Es todo! Te recomiendo que no saques la salsa de la licuadora hasta que piques todo para el aguachile. Así puedes ver qué cantidad necesitas, y corregir con un poco más de agua.

El aguachile

  1. Pica la cebolla en rodajas muy finas, y cada rodaja pártela a la mitad. Estamos buscando trozos delgados de cebolla, para que no sobresalga el sabor sobre el resto de los ingredientes.
  2. Toma el pepino y córtalo a la mitad (a lo largo), y cada pedazo vuelve a cortarlo a la mitad (de nuevo a lo largo). Después corta cada cuarto en rodajas.
  3. Corta el aguacate en cubos grandes, como de una pulgada por lado.
  4. En un bowl agrega toda la verdura picada, pero aún no pongas el aguacate.
  5. Añade la salsa, mezcla todo, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Cuando te guste el sabor de tu aguachile, agrega los cubos de aguacate.
  7. ¡Listo! 

Ya terminaste de preparar un delicioso aguachile vegano. ¿No crees que fue muy fácil?

Sirve en un plato y acompaña con tostadas o galletas saladas. Disfrútalo, e invita a alguien a probarlo, ¡todos merecen comer algo así de exquisito!

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