¡Prueba algo nuevo con esta receta para preparar deliciosa lasaña vegana!
¿Estás listo? Aquí te la dejamos:
Información General:
- Preparación: 40 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Enfriar: 30 minutos
- Total: 1 hora con 50 minutos
- 6 raciones
- 313 kCal por ración
Ingredientes:
- Placas para lasaña
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 600 gramos de champiñones picados
- 2 zanahorias en cubitos
- 1 calabacín en cubitos
- 400 gramos de espinacas
- 2 cucharaditas de sal
- Pimienta al gusto
- 480 ml de leche vegetal
- 240 ml de caldo de verduras
- 75 gramos de harina
- 700 ml de salsa de tomate sazonada con especias
Procedimiento:
Te recomendamos dar una leida al procedimiento completo para que estés familiarizado con los pasos a realizar antes de llevarlos a cabo. Recuerda que una vez que se está cocinando, suele haber menos tiempo para revisar dudas.
¡Te deseamos éxito!
Los vegetales...
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. Cuando cambién de color (se vuelven semi transparentes), añadir los champiñones y freír hasta que estén dorados.
- Añadir las zanahorias y el calabacín y sofreír hasta que estén blandos.
- Agregar las espinacas, 1 ½ cucharaditas de sal y pimienta.
- Precalentar el horno a 200 °C, para que esté listo cuando vayas a meter la lasaña.
La salsa bechamel...
- Agregar la leche vegetal y el caldo de verduras a un bol y mezclar.
- En un sartén a fuego medio, agregar 4 cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vertir la harina. Cocinarla durante unos 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que dore y suelte un aroma a nuez.
- Añadir a la harina una taza de la mezcla de leche con caldo, y mover constantemente hasta que el líquido se evapore.
- Continuar agregando leche con caldo a la harina, sin dejar de remover, hasta que se obtenga una salsa cremosa.
Armado y horneado...
- En un molde de aproximadamente 30x20x5 centímetros, colocar una capa de salsa de tomate, una de salsa bechamel, y una capa de placas para lasaña.
- Continuar con una segunda capa de salsa marinara, luego poner relleno de verduras, y cubrir con salsa bechamel.
- Seguir añadiendo capas, hasta terminar con placas de lasaña bañadas en salsa marinara y salsa bechamel.
- Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
- Pasado este tiempo, sacarlo del horno, quitar el papel aluminio, y volver a meter la lasaña en el horno durante 10 minutos, para que gratine.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 30 minutos (o hasta que tenga una temperatura adecuada para comerse)
- Cortar, servir, ¡y disfrutar!
¡Eso es todo! Esperamos que se animen a probar esta receta, y que les quede una rica y deliciosa lasaña vegana.
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La receta original la probamos de este enlace.
