Deliciosa Lasaña Vegana

¡Prueba algo nuevo con esta receta para preparar deliciosa lasaña vegana!

¿Estás listo? Aquí te la dejamos:

Información General:

Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Enfriar: 30 minutos
Total: 1 hora con 50 minutos
6 raciones
313 kCal por ración

Ingredientes:

Placas para lasaña
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo picados
600 gramos de champiñones picados
2 zanahorias en cubitos
1 calabacín en cubitos
400 gramos de espinacas
2 cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
480 ml de leche vegetal
240 ml de caldo de verduras
75 gramos de harina
700 ml de salsa de tomate sazonada con especias

Procedimiento:

Te recomendamos dar una leida al procedimiento completo para que estés familiarizado con los pasos a realizar antes de llevarlos a cabo. Recuerda que una vez que se está cocinando, suele haber menos tiempo para revisar dudas.

¡Te deseamos éxito!

Los vegetales...

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. Cuando cambién de color (se vuelven semi transparentes), añadir los champiñones y freír hasta que estén dorados.
Añadir las zanahorias y el calabacín y sofreír hasta que estén blandos.
Agregar las espinacas, 1 ½ cucharaditas de sal y pimienta.
Precalentar el horno a 200 °C, para que esté listo cuando vayas a meter la lasaña.

La salsa bechamel...

Agregar la leche vegetal y el caldo de verduras a un bol y mezclar.
En un sartén a fuego medio, agregar 4 cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vertir la harina. Cocinarla durante unos 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que dore y suelte un aroma a nuez.
Añadir a la harina una taza de la mezcla de leche con caldo, y mover constantemente hasta que el líquido se evapore.
Continuar agregando leche con caldo a la harina, sin dejar de remover, hasta que se obtenga una salsa cremosa.

Armado y horneado...

En un molde de aproximadamente 30x20x5 centímetros, colocar una capa de salsa de tomate, una de salsa bechamel, y una capa de placas para lasaña.
Continuar con una segunda capa de salsa marinara, luego poner relleno de verduras, y cubrir con salsa bechamel.
Seguir añadiendo capas, hasta terminar con placas de lasaña bañadas en salsa marinara y salsa bechamel.
Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
Pasado este tiempo, sacarlo del horno, quitar el papel aluminio, y volver a meter la lasaña en el horno durante 10 minutos, para que gratine.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 30 minutos (o hasta que tenga una temperatura adecuada para comerse)
Cortar, servir, ¡y disfrutar!

¡Eso es todo! Esperamos que se animen a probar esta receta, y que les quede una rica y deliciosa lasaña vegana.

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La receta original la probamos de este enlace.