Deliciosa Lasaña Vegana

Deliciosa Lasaña Vegana

¡Prueba algo nuevo con esta receta para preparar deliciosa lasaña vegana!

¿Estás listo? Aquí te la dejamos:

Información General:

  • Preparación: 40 minutos
  • Cocción: 40 minutos
  • Enfriar: 30 minutos
  • Total: 1 hora con 50 minutos
  • 6 raciones
  • 313 kCal por ración

Ingredientes:

  • Placas para lasaña
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 600 gramos de champiñones picados
  • 2 zanahorias en cubitos
  • 1 calabacín en cubitos
  • 400 gramos de espinacas
  • 2 cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto
  • 480 ml de leche vegetal
  • 240 ml de caldo de verduras
  • 75 gramos de harina
  • 700 ml de salsa de tomate sazonada con especias

Procedimiento:

Te recomendamos dar una leida al procedimiento completo para que estés familiarizado con los pasos a realizar antes de llevarlos a cabo. Recuerda que una vez que se está cocinando, suele haber menos tiempo para revisar dudas.

¡Te deseamos éxito!

Los vegetales...

  1. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite.
  2. Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. Cuando cambién de color (se vuelven semi transparentes), añadir los champiñones y freír hasta que estén dorados.
  3. Añadir las zanahorias y el calabacín y sofreír hasta que estén blandos.
  4. Agregar las espinacas, 1 ½ cucharaditas de sal y pimienta.
  5. Precalentar el horno a 200 °C, para que esté listo cuando vayas a meter la lasaña.

La salsa bechamel...

  1. Agregar la leche vegetal y el caldo de verduras a un bol y mezclar.
  2. En un sartén a fuego medio, agregar 4 cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vertir la harina. Cocinarla durante unos 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que dore y suelte un aroma a nuez.
  3. Añadir a la harina una taza de la mezcla de leche con caldo, y mover constantemente hasta que el líquido se evapore.
  4. Continuar agregando leche con caldo a la harina, sin dejar de remover, hasta que se obtenga una salsa cremosa.

Armado y horneado...

  1. En un molde de aproximadamente 30x20x5 centímetros, colocar una capa de salsa de tomate, una de salsa bechamel, y una capa de placas para lasaña.
  2. Continuar con una segunda capa de salsa marinara, luego poner relleno de verduras, y cubrir con salsa bechamel.
  3. Seguir añadiendo capas, hasta terminar con placas de lasaña bañadas en salsa marinara y salsa bechamel.
  4. Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos.
  5. Pasado este tiempo, sacarlo del horno, quitar el papel aluminio, y volver a meter la lasaña en el horno durante 10 minutos, para que gratine.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 30 minutos (o hasta que tenga una temperatura adecuada para comerse)
  7. Cortar, servir, ¡y disfrutar!

¡Eso es todo! Esperamos que se animen a probar esta receta, y que les quede una rica y deliciosa lasaña vegana.

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La receta original la probamos de este enlace.

horno

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